Ragù di Cinta Senese della Nonna
Ingredienti
- 500g di macinato di Cinta Senese
- Passata di pomodoro
- Cipolla, carota, sedano
- Vino rosso Chianti
- Olio EVO, sale, pepe
La ricetta della nonna
Soffriggere il trito di cipolla, carota e sedano in abbondante olio. Aggiungere la carne e rosolare bene. Sfumare con il Chianti. Aggiungere la passata e cuocere a fuoco bassissimo per almeno 3 ore, mescolando ogni tanto.