Arrosto di Cinta Senese con Patate al Rosmarino

Ingredienti per 6 persone

• 1.5 kg di lombata di Cinta Senese
• 1 kg di patate
• Rosmarino fresco
• Aglio, sale, pepe, olio EVO

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C. Massaggiare la lombata con aglio tritato, rosmarino, sale e pepe. Rosolare in padella con olio EVO su tutti i lati. Trasferire in teglia con le patate tagliate a spicchi. Cuocere per 1 ora e 30 minuti, girando le patate a metà cottura.

Lasciar riposare 10 minuti prima di affettare. Servire con il fondo di cottura.